Kako je nastala pizza?

Jelo u kojem svi uživamo i kojeg uvijek rado volimo vidjeti na našem stolu je zasigurno pizza, koja vjerovali ili ne, ima poprilično dugu i zanimljivu povijest.

U trendu NE MOGU SVI PRIČATI O OVIM TEMAMA Tipovi razgovora koje mogu voditi samo dovoljno zrele osobe – 7 tema koje pokazuju vašu zrelost NOVA FRIZURA ZA JESEN Top 12 trendi frizura koje možete odnijeti svom frizeru ako tražite ideje za promjenu izgleda NIJE LOŠE IMATI IH NA UMU Modni savjeti za jesen koji će vam pomoći izgledati najbolje moguće: Ovih 11 svi trebaju znati

Još u starom Egiptu bio je običaj da se u čast proslave faraonovog rođendana jedu komadići pečenog tijesta ukrašeni aromatičnim biljem. Slično jelo poznavali su i stari narodi na cijelom području Mediterana, pa se tako u antičkoj Grčkoj pekao kruh s dodatkom raznog začinskog bilja, luka i češnjaka, koji se zvao plakous.

Recept su ubrzo preuzeli Rimljani, koji su na podlogu od tankog tijesta dodavali  i razne umake.

No, da bi bila razvijena do savršenstva, pizza je trebala pasti u ruke Talijana. Na samom jugu Italije, točnije u Napulju, u šesnaestom stoljeću pekari su osmislili tijesto pomoću kojeg su provjeravali je li peć dovoljno zagrijana. Malo po malo, na njega su počeli stavljati sol, ulje i rajčicu, što se brzo pokazalo kao pun pogodak.

Ovakvo jelo bilo je omiljeno među siromašnim gradskim stanovništvom, jer njegova cijena nije bila visoka, a uskoro se pizza počela prodavati na uličnim štandovima i u pekarnicama, koje su bile i omiljeno mjesto za sastajanje, čavrljanje i pretresanje raznih novosti.

Pizza je tako u početku bila jelo za siromašno građanstvo, no početkom sedamnaestog stoljeća otkrili su je i talijanski plemići, pa je tako poznato da je kralj Ferdinand II bio veliki ljubitelj pizze te je čak imao i svog omiljenog  pizzaiola (majstora u spravljanju pizze).

Omiljena i tražena, pizza tako počinje dobivati sve bogatije sastojke, kao što su npr. sir i inćuni, a najpoznatiji recept igrom prilika osmislio je Raffaele Esposito, vlasnik pizzerije 'Pietro e Basta' u Napulju, koji je zajedno sa suprugom Rosom bio pozvan na dvor kako bi pripremio pizzu za kraljicu Margheritu.

Bračni je par tako kraljevskoj obitelji ponudio tri pizze: pizza alla mastunicola, koja se sastojala od masti, sira i bosiljka, pizza alla marinara, koja je uz rajčicu, češnjak i ulje sadržavala i začin origano te pizza pomodoro e mozzarella, koja je bila spravljena od rajčice, ulja, bosiljka i mozzarelle. Kada je kraljica zamijetila da boje te pizze nalikuju  bojama koje predstavljaju Italiju izabrala je upravo nju, a nakon što ju je kušala, zasula je Raffaela i Rosu pohvalama i komplimentima. Samo dan nakon toga u njihovoj je pizzeriji predstavljena i nova vrstu pizze – margherita.

Danas naravno postoje razni recepti za spravljanje pizze, a obično se spominju  dvije vrste, tzv. napolitanska i rimska pizza, koje se razlikuju u debljini tijesta. Tako će po napolitanskoj školi tijesto za pizzu biti tanko, a nadjev skroman, dok će ona rimska imati debelo tijesto i obilan nadjev.

Bez obzira koju vrstu preferirate, slobodno i sami možete izmisliti svoj recept s omiljenim vam sastojcima i kombinacijama.

Vrlo zanimljive su one u kojima se koriste slatki nadjevi, poput pizze s Nutellom ili ananasom, a nas zanima koja je vaša omiljena pizza te volite li više jednostavnije ili bogatije sastojke?

Vrijeme je za pizzu... gladni?