${intro}
9.03.2023
Ostatke od ručka ne smijemo držati predugo van hladnjaka
Znaš ono kad dođeš doma za vikend pa ti mama spakira ostatke od nedjeljnog ručka da imaš za večeru kad se vratiš navečer u dom ili stan. Ako putuješ više od dva sata, radije pojedi večeru u vlaku.
Vjerojatno je i tebi mama govorila da ne smiješ spremati vruću hranu u hladnjak, ali koje temperature treba biti hrana kada ju spremamo u hladnjak i koliko dugo hrana smije stajati na sobnoj temperaturi?
Ne treba čekati više od dva sata
„Zaboravite li spremiti u hladnjak ostatke hrane koji se hlade na sobnoj temperaturi dulje od dva sata, najbolje ih je baciti“, ističu američki stručnjaci. Nakon samo dva sata na sobnoj temperaturi, u hrani se već počinju razmnožavati bakterije i povećava se rizik od trovanja, prenosi Punkufer.hr
Ako ti je mama poslala večeru, a ti moraš putovati pet sati do doma, radije ju pojedi na putu. Također, ako uzmeš u menzi hranu za kasnije, spremi je u hladnjak čim se vratiš u sobu.
Hrana bi trebala biti sobne temperature
Vruća se hrana također ne bi trebala spremati u hladnjak, ali stručnjaci savjetuju da ubrzamo njezino hlađenje tako što ju možemo podijeliti u manje i pliće posudice kako bi se što brže ohladila i kako ne bi predugo stajala izvan hladnjaka.
Kada govorimo o stavljanju vruće hrane u hladnjak, zapravo nije problem u jelu koje pokušavamo ohladiti, nego u ostalim namirnicama koje se nalaze u hladnjaku. Tako se primjerice zbog kondenzacije vode u hladnjaku namirnice poput salate mogu brže pokvariti.
„Stavite li vruću hranu ili vruću tekućinu u hladnjak, osim što im nutritivne vrijednosti mogu pasti, vaš će hladnjak morati intenzivnije raditi. Možete staviti blago vruću hranu u hladnjak, ali pričekajte da se temperatura hrane spusti na sobnu temperaturu prije stavljanja u hladnjak“, savjetovala je nutricionistica dr. Anju Sood.
Izvor: Punkufer.hr
Više iz rubrike
